نظامإدارةسلسلةالإمداداتالغذائيةعلىأساسنظامإدارةسلاسلالإمدادالدولية

مقدمة

وفيالسنواتالأخيرة،أثارتفشيمختلفمشاكلالسلامةالغذائيةقلقاواسعافيالمجتمع。ونظراًلأنسلامةالأغذيةترتبطارتباطاًمباشراًبحياةالإنسانوصحته،فإنكلمستهلكيريدأنيكونقادراًعلىشراءغذاءصحيوآمنوآمن،وعلىفهمالمعلوماتالكاملةعنسلامةالأغذية。ومنأجلضمانصحةالمستهلكينوالطلبعلىالاستقرارالاجتماعيوالتنميةالاقتصادية،أصبحتأهميةرصدالسلامةالغذائيةمنخلالنظاممرئيلإدارةسلسلةالإمداداتالغذائيةأكثرأهمية。ومعتطويرتكنولوجياالمعلومات،حققالناستبادلالبياناتالإلكترونيةمنخلالإنشاءمنبرالتبادلالالكترونيللبيانات。ويجعلتحديدالتردداتالراديوية،بوصفهتكنولوجياجديدةلتحديدالهوية،رصدالسلامةالغذائيةأكثرنضجا。

2 -إنشاءنظاملإدارةسلسلةالإمداديقومعلىأساسقاعدةالبياناتالماليةالدولية

2 - 1نموذجنظامالتتبعوالتعقبالقائمعلىقاعدةالبياناتالماليةالدولية

وتشتملنماذجنظامالتتبعوالتتبعالقائمينعلىإدارةمعلوماتالتنميةالدوليةعلىنظاملاقتناءالبيانات،ونظامخدماتالمعلوماتالتابعلإدارةالمعلومات،وبرامجياتالتطبيقات(مثلنظامالقراراللوجستي،وماإلىذلك)。

ومبدأ عمل النموذج هو كما يلي:

(1)منخلالطريقةالاتصالاتاللاسلكيةالتيتستخدمهاالشبكة،تحالالبياناتالمخزنةعلىالبطاقةالإلكترونيةإلىالقراء。

(2)البياناتالتييجمعهاالقارئموزعةحسبالإطارالأوسط،ثميتمتوليدوتسلسلالأحداثوإحالتهاإلىبرمجياتالتطبيقاتفيالمؤسسة。

(3)يمكنلبرمجياتالتطبيقاتالمؤسسيةالوصولإلىالمعلوماتالمتعلقةبالمنتجاتعنطريقشبكةالإنترنتأوشبكةالمناطقالمحليةللوصولإلىخواديمالمعلومات،التيتشيرإليهاالمعلوماتالإلكترونيةالمتعلقةبالعلامات。ويتسمنظامخدماتالمعلوماتفيهذاالنموذجبطابعمركزينسبياً،ويحتفظبهصانعالمنتجاتأومنظمةطرفثالث،ويمكنأنينشئنظاماًمغلقاًنسبياًلتتبعوتتبعمنتجمؤسسةواحدة。ويتماشىذلكمعتطويرنظامالتتبعالمحليفيهذهالمرحلة。

3-2 نظام إدارة سلسلة الإمدادات الغذائية

ومقارنةبالنماذجالمذكورةأعلاه،يتكوننظامإدارةسلسلةالإمداداتالغذائيةالتابعلإدارةالتنميةالدوليةبصفةعامةمنبطاقات/قراءاتالبرمجياتذاتالصلة،والإطاراتالمتوسطة،ونظامتطبيقاتالشبكة。

(1) RFID标签/读写器。وعلامةRFIDمرفقةبالموادالغذائية،المنتجشبهالمكتمل،سطحالتعبئةالخارجيةللمنتجالنهائيوصينيةالشحن،التيتسجلمعلوماتالكيانالمنسبومعلوماتالعملياتذاتالصلة。قارئالـ”ديآيدي”مُحدّدفيالعقدالرئيسيلسلسلةالإمدادلقراءةالمعلوماتفيبطاقة”إفإيدي”الغذائيةفيالوقتالحقيقي

(2) RFID中间件。وتتولىالشبكةالمتوسطةلإدارةالمعلوماتعنتفاعلالمعلوماتوإدارتهافيمايتعلقبالمعداتوالمعداتالداعمة،وكجسرلتكاملالمعداتوالبرامجيات،تُستكملعمليةتبادلالمعلوماتبيننظمالتطبيقاتالعلياوالمعقدةالعليا。中间件与RFID读写器连接，接收来自读写器的RFID数据。ولهامهامجمعالبيانات،والفرز،والتكامل،والإرسال،منأجلنقلالمعلوماتالصحيحةعنالجسمإلىنظامالتطبيقاتالنهائيالخلفي،ومنثمالحدمنتعقيدالهيكلوالصيانة。

(3) نظام تطبيقات إدارة المعلومات الإدارية。ونظامتطبيقاتإدارةالمعلوماتالإنمائيةهونظاملإدارةالمعلوماتيُدمجمعبياناتالمؤسسةومنطقهافيسلسلةالإمداداتالغذائية。它可以对来自RFID中间件的虚拟数据对象执行预先建立的业务感知。ونطبقهذاالنموذجعلىصناعةالأغذيةلتشكلأداةلإدماجسلسلةالإمداداتالغذائية。

وللنظامثلاثمهامرئيسيةهي:جمعالمعلوماتونقلالمعلوماتوإدارةالمعلومات。ويعدجمعالمعلوماتشرطامسبقالتحقيقتدفقالمعلومات،ويدركنقلالمعلوماتاستمرارتدفقالمعلومات。وقدحققتالإدارةالفعالةللمعلوماتوتطبيقهاقيمةتدفقالمعلومات。وهذهالمهامتتممنخلالجميعروابطالإنتاجوالتخزينوالنقلوالمبيعات،ويمكنهاأنترصدوتديرسلسلةالإمداداتالغذائية。وفينظامسلسلةالإمداداتالغذائية،أُنشئقارئقاعدةالمواد،ومصنعالتجهيز،ومخزنالأغذية،وشبكةالمبيعات،ووصلاتأخرى。标签信息经过RFID中间件的过滤和集成，传输到信息控制中心。ويراقبمركزمراقبةالمعلومات،بوصفهالنظامالفرعيلدائرةالإعلامفيالمنظومةبأسرها،جميعالمعلوماتفيالمنظومة،وتُنقلمعلوماتالمراقبةمنالإطارالأوسطإلىمختلفالصلاتمنأجلإتمامالعمليةالمناسبة。

ونظراًلمهاموخصائصكلوصلةفينظامسلسلةالإمداداتالغذائية،ينبغيلناأننختارأنواعاًمختلفةمن射频识别:

(1)فيعمليةالإنتاجوالتجهيز،يقترنكلدفعةمنالموادالخامالمنقولةمنقاعدةالموادالخامإلىمصنعالتجهيزبعلامة“;射频识别“،التيتسجلأساساالمعلوماتذاتالصلةبتربيةالإنتاج،مثلعددالمزارع،ووقتالإيصال،وتقديمدفعةوماإلىذلك،التيتتصلبقاعدةبياناتنظامالمعلوماتالداخليةلمؤسساتالإنتاج。وبعدانتهاءالإنتاجوالتجهيز،ينبغيأيضاًأنتُكتبالمعلوماتالمتعلقةبتجهيزالعقدعلىالعلامة،ثمتُحزموتُحزم،وتوضععلىصينيةتحملعلامةRFID،للنقلوالتخزين。

(2)فيوصلةتخزينالأغذية،يتممسحتخزينوخزنبطاقاتRFIDعلىصينية。ويمكنأنيعرفالنظامبوضوحعلامةالحاويةومكانهاوتاريخهاومقصدهاوصلاحيتهاوغيرذلكمنالمعلومات،بلوحتىالسلعالمفردةعلىالصينية。ومنخلالالمسحالآليلعلاماتRFID،يمكنرصدجردالأغذيةبدقة。وعندمايكونالمخزونقريباًمنالمخزونالآمنأوأقلمنه،فإنالنظامسيعجلتلقائياًويجعلخطةالنظامساريةوفقاًلنموذجالطلبويرسلهإلىمصنعالتجهيزبعدأنيؤكدهمديرالمخزون。

(3)فيالجدولالزمنيلتوزيعالأغذية،يوزعالنظامإمداداتالأغذيةوفقاًلبياناتالمبيعاتالتاريخيةلمختلفمنافذالبيعوالمعلوماتالمتعلقةبالمبيعاتفيالوقتالحقيقي。وبعدوصولالأغذيةإلىمختلفمنافذالبيع،تممسحهاإلىمخزنالمبيعاتوأنشئتمعلوماتالتخزين。وعندمالايتمتجديدالمخزوناتالغذائيةفيالوقتالمناسب،يمكنهاأيضاأنترسلمعلوماتإلىمنافذبيعأخرىلتخصيصفائضالمخزون。

(4)فيوصلةبيعالأغذية،سيقومموظفوالمبيعاتبمسحالفيديوخارجالمكتبة،وفيعمليةالبيعالفعلية،وإنشاءوصلةالبياناتبينكلغذاءوزبون،وإرجاعالمعلوماتعنمبيعاتالأغذيةإلىمستودعالأغذيةفيالوقتالحقيقي،منأجلاتخاذقرارالخطةبصنعالسلعوتجديدالسلع。

4基于RFID技术的系统优势与问题分析

4 - 1المقارنةبينتكنولوجياتالمعلوماتوالاتصالاتوتقنياتالتتبعالأخرى

وفيالوقتالحاضر،لاتوجدطرقعديدةلإدارةسلسلةالإمداداتالغذائية。ومنالصعبعلىالتكنولوجياالتقليديةأنترصدالنظامبأكملهفيالوقتالحقيقي。وقداستخدمتتكنولوجياشفرةالمحامينعلىنطاقواسعفيصناعةالأغذية،وقدتطورتتكنولوجياشفرةالمحامينبسرعةفيالعقودالعديدةالماضية،ووضعتمدونةقواعدالمحامينالثنائيةعلىأساسالرمزالأصليللمحاماة。ولكنحجمرمزواحدللبُعدكبيرنسبياً،وهوغيرمناسبلاستخدامهفيالموادالأصغر،وهوغيرقادرعلىتحملالخطأ。二维条码属于电子识别范畴，提高了身份识别的自动采集能力，但其采集前端是光信号读取工具，容易受到光、雾、脏污染等物理环境的影响。同时，条形码技术只能采用人工方法近距离读取，不能实现对大量食品的海量信息的实时、快速获取，也不能提供流通环节上食品环境信息的实时记录。

وللمؤسسة من جانبها مزايا واضحة في جوانب كثيرة。يقرأالرقم،ويقرأرمزالحانةمرةواحدةفقط،ويمكنللمؤسسةأنتقرأفيالوقتنفسهبياناتمتعددةلعلاماتالتعريفات،وقراءةالشفرةالطويلة،وقراءةالشفرات،وعلامة“;射频识别“دون ضوء يمكن قراءتها أو تحديثها؛وقدرةالبيانات،وقدرةالتخزينالتابعةلمؤسسةRFIDأكثرمنرمزالبار؛وقراءة وكتابة بيانات الشفرة。عدمالتحديث،يمكنقراءةوكتابةالذاكرةالشريحةمنالبياناتالإلكترونيةبشكلمتكرر؛والقراءةالملاءمة،وقراءةالشفرةفيالباريمكنأنتكونواضحة،ويمكنأنتكونرقاقRFIDرةقيقةجدا،مخبأةفيالرزمة،لاتزالتقرأالبيانات؛وتصحيحالبيانات،ورمزالباريجبأنيقرأيدويا،ومنالسهلإحداثخطأبشري،وعلامةRFIDداخلالبطاقةوتُنقلجميعالبياناتعنطريقموجاتالكهرومغناطيسية،ممايمكنأنيقللإلىحدكبيرمنإمكانيةحدوثهذهالأخطاء。

وبالاقترانمعالاشتراطاتالخاصةالتيتطبقهاالوكالةالدوليةللطاقةالذريةفيسلسلةالإمداداتالغذائية،فإنلبطاقاتهانطاقتطبيقأوسع。وعلى سبيل المثال، فإن استخدام شعار "ريد“;فيمرحلةالتكاثريمكنأنيضمنفيالوقتالحقيقيالحصولعلىالبياناتالتلقائيةوالدقةفيالبيئةالسيئة،ويمكنأنتجعل“;ريد“;عملية الذبح شفافة في عملية الذبح。ويمكنللإدارةوالمبيعاتوالمستهلكينأنيفهمواالمعلوماتالمتعلقةبعمليةالذبحفيالوقتالحقيقيوبدقةوبطريقةملائمة。وبالإضافةإلىذلك،وفيمايتعلقباللحوموالفواكهوالخضراوات،مثلالإنتاج،والتجهيز،ونقلالتخزين،والتجزئة،وغيرذلكمنالروابطمعمتطلباتدرجةالحرارةمنالأغذيةالأكثرصرامة،يمكنأنيكونلعلامة“;射频识别“درجةحرارة،وتكنولوجيااستشعارالرطوبة،حتىتتمكنمنتحديدالأجسامويمكنهاتسجيلالتغيراتفيدرجةحرارةالجسم。 وبالمثل، فإن " البطاقات التعريفية ذات أجهزة استشعار درجة الحرارة " في تكنولوجيا السلاسل الباردة لعملية لوجستيات الأغذية يمكن أن تسجل تلقائيا التغيرات في درجة الحرارة خلال عملية التسليم والتسليم من أجل تحديد المسؤوليات ذات الصلة.

تحليل 4-2 مزايا النظام

基于RFID的食品供应链管理系统具有以下优点:利用RFID的特点，系统可以达到食品安全和可追溯性管理的目的。وبالمقارنةمعسجلاتالتعقبالأثريللمحفوظات،فإنهاأكثركفاءةوواقعيةوملاءمة،ويمكنأنتوفرإدارةكاملةوشفافةفيسلسلةالإمداداتالغذائيةلضمانالسلامةالغذائية。عملية مراقبة التصوير والرصد والتعقب。ليسفقطالموظفينذويالصلةيعرفونعمليةالغذاءبأكملها”منالمزرعةإلىالطاولة”ومنخلالالشبكة،يمكنللمستهلكينأيضاًأنيستفسرواعنمعلوماتالتتبعالكاملللغذاءالمشتراة。

ويمكنلهذاالنظامأنيرصدالتلوثفيمصدرالزراعةوالتوالد،كمايمكنأنيعكسالإضافاتفيعمليةالإنتاجفيالوقتالمناسبوبصورةصحيحةودقيقة。وحالمايختلطالطعامبالموادالضارةأويكونهناكخطرخفيفيالتداول،يمكننقلهإلىمركزالمراقبةفيالمرةالأولى،والحصولعلىردالفعلفيالوقتالمناسبواتخاذالتدابيرالمناسبة。أطفئوا مخاطر الأمن

وباستخدامنظامالتتبعوالتعقبالتابعلإدارةمصائدالأسماك،يمكنتحقيقالبياناتبعدجمعهاوإدماجهافيالوقتالحقيقيوبدقةمنخلالالشبكة،ومنالسهلإجراءتحليلوبحوثأعمقوكفؤة。وعلىهذاالأساس،لايمكنللنظامأنيستجيببسرعةللحادثفحسب،بليستخدمأيضاًبياناتتاريخيةلتقييمالخطرالمحتملللسلامةالغذائيةتقييماًفعالاًويوفرأساساًللإنذارالمبكرالعلمي،منأجلمنعومكافحةالجمعبينالغذاءوضمانسلامةالغذاء。

وعموماً،يمكنلنظامإدارةسلسلةالإمداداتالغذائيةالذييوجدمقرهفيالمؤسسةأنيجعلعملية“;من الأراضي الزراعية إلى الطاولة "أكثرشفافيةوأكثرقدرةعلىالتحكم،كمايمكنأنتستجيببسرعةلتغيرالطلبعلىالأغذية،وأنتحسنكفاءةتكاملالمعلوماتالمتعلقةبسلسلةالإمداداتالغذائية。

4.3 RFID在食品供应链管理系统中的问题

ومنشأنتطبيقتكنولوجياRFIDفينظامإدارةسلسلةالإمداداتالغذائيةأنيجلبمزاياكثيرة،ولكنلاتزالهناكبعضالمشاكللأسبابداخلية:

(1) مشكلة التكلفة。ويعدالسعرعاملاًرئيسياًيؤثرعلىالتطبيقالواسعالنطاقللمؤسسة。حقاًتقومبمنتجاتواحدة،سواءكانتالخضرواتأوالبيضملصقةبعلاماتRFID،ولكنفيالوقتالحالي،يكونسعربطاقاتالتعريفاتمرتفعانسبيا،لاسيمابالنسبةلبعضالمنتجاتالصغيرةمثلالدواجنوالخضراواتوماإلىذلك。

(2) مشكلة سلسلة المعلومات。تكنولوجيا الـ”دي。دي”يمكنهاأنتحددبشكلفعالالمنتجاتوالمعلوماتذاتالصلةفيسلسلةإمداداتالأغذيةمعلوماتالمشاركينوماإلىذلكوفيمايتعلقبتتبعالأغذيةواقتفاءأثرها،يلزمأنتكونكلنقطةمعالجةفيسلسلةإمداداتالأغذية،ليسفقطلتحديدالمنتجاتالتيتمتجهيزها،وإنماأيضالجمعالمعلوماتعنالموادالغذائيةالمجهزةوتحديدجميعالمعلوماتعنالمنتجاتالمجهزةلاستخدامالمعالجأوالمستهلكالمقبل。وهذامثلسلسلةمنالروابط،وأيوصلةمكسورة،وسلسلةكاملةمنفصلة،والصلةبينسلسلةالإمدادهشةنسبيا،وهيأكبرمشكلةفيتنفيذالتتبعوالتعقب。ومنشأنإنشاءمنبرمعلوماتمهيكلجيدالسلسلةالإمداداتالغذائيةأنيؤديدوراهامافينزاهةسلسلةالمعلوماتوتنفيذها。

)٣(مشكلةإدخالالمعلوماتعلىالبطاقةالالكترونية。وبماأندورةإنتاجالأغذيةليستطويلة،فإنالحدالزمنيللاستهلاكقصير،فالتنوعمعقد،ووحدةالإنتاجعديدة،فإنسلسلةالإمدادبالغذاءيجبأنتنتجالكثيرمنالمعلومات،ولكنبصفةعامة،تكونالقدرةالأكبرعلىالتخزين،كلماكانالسعرأعلى。ويشمل ذلك فحص المعلومات。فأخذالطبالبيطريكمثالعلىذلك،يعتبرالطبالبيطريمؤشراًللسلامةينبغيالنظرفيهفيعمليةتربيةالحيوانات。والعواملالتيتسببهذاالتغييرهيتنوعالعقاقيرالبيطرية،والوقايةمنالأمراض،والاستخدام،والوقتالمخصصللاستعمال،وفترةراحةالمخدرات。ويتطلبذلكتحديدالرقمالقياسيللمعلوماتالرئيسيةفيالبحوثالفعلية،وينبغيتسجيلالعلامةالإلكترونيةمنأجلمواجهةحوادثالسلامة。

(4) مشكلة المنفعة الاقتصادية。在RFID发展的早期，RFID一直被广泛认为是一项专有技术，没有任何标准错误。ويرجعذلكإلىأنصناعةإدارةمصائدالأسماكفيالبلدانالناميةلديهاانحراففيفهمقيمةالسوق。فالبائعونالذينيعملونفيإطارإدارةمصائدالأسماكفيالدولالجزريةالصغيرةالناميةيؤكدوندائماًعلىتكلفةبطاقاتالتعريفات。هناكبيانشعبيفيالصناعةعندماينخفضسعرتكلفةكلعلامةمنبطاقاتالتعريفاتإلى5سنتات،سيصلتطبيقRFIDإلىنقطةحرجةمن”النزول”。الآن، إنخفضت تكلفة علامات rfid إلى هذا المستوى。غيرأناحتمالتطبيقتكنولوجياالمعلوماتذاتالصلةعلىنطاقواسعوالترويجلهالميتحقق。وفيالواقع،بماأننظامإدارةالمعلوماتالإداريةالمتكامليتألفمنثلاثةعناصر،مثلالوسموالقراءوالبرمجيات،وعادةمايكوننظاماًللعملم(ثلسلسلةاللوجستياتبأكملها)،فإنهناكالعديدمنالمواقعالتييتعيناستخدامها،وبالتاليفإنتكلفةمعداتهاالإجماليةلنتكونمنخفضةبشكلخاص،ولايضيفبائعوقاعدةالبياناتالماليةالدوليةوزناًللفوائدالاقتصادية،فيرأيالمؤسسة。وسيكونتقييمإدارةالتنميةالدوليةدائماأكثرفعاليةمنحيثالتكلفةمنالتوازنالاقتصادي。لذلك،فقطبجعلالسوقواضحةووضوحبشأنالفوائدالاقتصاديةالتييمكنأنتجلبهاإدارةالتنميةالدولية،هليمكنحلالاختناقاتالمؤلمةللصناعة。

5 - خاتمة

ومنالواضحأنالتطبيقالواسعالنطاقلتكنولوجياالمعلوماتوالاتصالاتلايزالبحاجةإلىكسرالعديدمناختناقاتالأمنوالتكاليفوالتكنولوجياالتيتحتاجإلىمزيدمنالبحثوالتطوير。وهناكأيضاأوجهقصورفيالنظام،مثلتسجيلالبطاقاتالملصقةللمعلوماتالكاذبة،أوانقطاعسلسلةالمعلوماتأوفقدانالمعلومات،وهلمجرا،وفقاللتقاريرالأدبية،يمكنرصدهاودعمهابواسطةالنظائر،والعناصرالمعدنية،والآيريس،وغيرذلكمنتقنياتالكشف。غيرأنهذهالشبكةهي،بصفةعامة،أنسبالتكنولوجياالتيينبغيتطبيقهاعلىعمليةرصدالسلامةالغذائيةبأكملها،كماأننظامإدارةسلسلةالإمداداتالغذائيةالذيتتخذهالمؤسسةالإنمائيةالدوليةمقرالهقيمةزيادةالاستفادةالمثلى。