日本Kette rotierender Sushi-Restaurants nutzen RFID und andere Technologien, um die production duktionsautomatisierung zu erreichen和die Kosten erheblich zu senken

Wie im 2011电影“寿司次郎的梦想”beschrieben, betrachten viele Menschen Sushi als hervorrende Handwerkskunst, aber einige现代日本餐厅haben es geschafft, diese Idee umzukehren。Zum Beispiel nutzt diese Kura寿司餐厅- kette nicht mehr erfahrene Sushi-Köche，嗯Sushi und Rollen von ihren Vorgängern wie früher zu machen, sondern setzt eine Küchenroboter-Armee ausmetall ein, die innerhalb einer bestimmten Zeit verwendet werden kann。Genau produzieren Lebensmittel nach mechanischen Anforderungen - einige Maschinen machen Handrollen, einige Maschinen machen Sushi，和Maschinen Spray Senfsauce auf Reiskugeln perfekter Form und Größe。

Seit seiner Gründung vor 37 Jahren ist fortschrittliche Technologie das Rückgrat aller Aspekte von Kura寿司，einem beliebten寿司餐厅。

库拉寿司战争schon immer das Rückgrat塞纳unternemen und zeichnet sich durch die Menge aus，所以dass es weltweit mehr als 400 Läden betreibt und ein Mutterunternehmen mit einer Marktkapitalisierung von mehr als 1,5亿美元帽子。Im August erhob Kura Sushi USA, eine Gruppe von 22 rotierenden Sushi- restaurants, 4100万美元durch ein erstes öffentliches Angebot。Die Aktien stiegen am ersten Tag des Handels 40%。

我是Laufe der Jahre hat Kura Sushi 31 Erfindungspatente，和我是Laufe der Jahre entwickelt das Unternehmen serine komplexen automatisierten Lebensmittelbestellungs-， Aufbereitungs-， Vertriebs- und siedlung系统。Vielleicht ist sein wertvollstes专利塞纳透明kuppelförmige Scheibenabdeckung namens Sendo Kun oder“Mr.Fresh”。Die transparente Scheibenabdeckung befindet sich auf der Oberseite jeder Schale und öffnet sich, wenn Die Schale leicht angehoben wid。Der Punkt ist, dass Der transparente Scheibendeckel einen eingebetteten Chip enthält und dessen zugehöriges Überwachungssystem die Taktzeit jder Platte auf dem Sekundärförderer verfolgt。多特·康·吉德für sich selbst Essen wählen。

Mit diesel fortschrittlichen Automatisierung beschäftigt Kura Sushi sehr wenige Köche und Kellner。Die Einsparungen liegen im Vergleich zu traditionellen餐厅。Darüber hinaus können Assistenztechnologien wie RFID-Leser und Nahrungsergänzungsalgorithmen die Arbeitskosten und Lebensmittelabfälle weiter reduzieren。

在日本gibt es nun Zehntausende von Imitatoren, von denen die meisten Sushi-Roboter von Suzumo Machinery verwenden, deren Platten auf Förderbändern bewegt werden，嗯Kunden, die Bestellungen über das Touchscreen-Panel platzieren, genau zu liefen。

库拉寿司帽am hinteren Ende mehere技术系统eme eingesetzt, von denen eines Echtzeitdaten mit Informationen über den Verzehr von Lebensmitteln in der Vergangenheit im Vergleich zum Zeitraum kombiniert, was producktionsanpassungen nach Bedarf ermöglicht。死Kette nutzt欧什静脉Fernassistenzsystem麻省理工学院静脉Kamera,嗯图片报一个menschliche Aufsichtspersonen祖ubertragen死丹sofort死门格和艺术der Gegenstande auf民主党Forderer uberprufen和Empfehlungen abgeben能帮。