La Chine a développé avec succès un système de traçabilité d'ADN à chaîne complète basé sur le RFID et d'autres technologies

Récemment, on a appris que le Laboratoire de qualité et de sécurité des produits animaux de l ' Institut des normes et techniques d ' essais de qualité agricole de l ' Académie chinoise des sciences agricoles a mené des recherches sur la technologie d ' identification de la traçabilité des produits du porc et du bœuf sur la base de la technologie des marqueurs moléculaires ADN. Il a été établi en Chine pour la première fois tout au long du "élevage animal - abattage". - Système de traçabilité d'ADN pour toute la chaîne. L'ADN en tant que matériel génétique a une singularité individuelle, la stabilité du traitement et l'inchangeabilité. Chaque vache, porc, mouton individuel, etc. a sa propre empreinte génétique spécifique, et cette empreinte génétique est prélevée du bétail dans l'abattage, le traitement et de devenir une vie. Les produits de viande cuits sont stables, inchangeables et détectables. Le système de traçabilité de l'ADN établi par cette fonctionnalité peut vraiment enregistrer le flux de production de bétail et les informations sur la qualité et la sécurité des produits animaux en Chine, et combiner le système de traçabilité de l'information pour assurer l'exactitude et la fiabilité des données.

À l'heure actuelle, le système de recherche de produits animaux de la Chine basé sur le RFID (identification radiofréquence), le code à barres QR et d'autres technologies Internet et Internet of Things a amélioré le niveau de gestion de la production animale et la qualité et la sécurité des produits animaux. Cependant, les limites du système de traçabilité de l'information sont également très évidentes. En réponse à cette question, sous l'égide du projet de science et de technologie de l'industrie agricole et du projet de la Commission municipale de la science et de la technologie de Beijing, l'Institut des normes et des techniques d'essai de la qualité agricole de l'Académie chinoise des sciences agricoles a lancé cette recherche, afin d'améliorer les départements pertinents du gouvernement sur la prévention et le contrôle des maladies animales et la surveillance de la qualité des produits animaux.

Le principe de ce système de traçabilité de l'ADN de l'élevage est que lorsque les animaux sont juste dans la barre ou lorsqu'ils sont étiquetés, leurs échantillons sanguins sont recueillis pour le stockage, et les informations codées telles que le code RFID traditionnel ou QR sont enregistrées. Lorsque les animaux sont abattus, vendus, transportés et transportés, et enfin entrent dans la table des supermarchés, les échantillons de viande à tester sont recueillis. Ensuite, l'échantillon biologique conservé d'origine est trouvé par la traçabilité d'information traditionnelle, et l'analyse d'information sur l'ADN est effectuée sur les deux échantillons en même temps. Si l'empreinte génétique est la même, la même personne est prouvée, et l'information de traçabilité s'avère fiable et exacte, et vice versa, l'information de traçabilité n'est pas vraie.

Yang Yuming, chef de l'équipe d'innovation de la technologie source et de contrôle des processus des produits d'origine animale, a déclaré que l'une des technologies clés du système de traçabilité de l'ADN est de concevoir et de développer une carte de tache de sang d'oreille, qui est spécialement modifiée après l'intégration d'une étiquette d'oreille traditionnelle. Le papier filtrant est automatiquement collecté sur le papier filtrant pendant que l'oreillette est donnée à l'animal, et peut être coupé et stocké avec l'oreillette pour l'abattage. L'avantage de cette technologie est qu'il ne nécessite pas de collecte spéciale supplémentaire d'échantillons biologiques, et ne augmente pas la charge de travail de l'entreprise; en même temps, le papier filtrant peut stocker l'ADN à température ambiante pendant plus d'un an, sans besoin d'un réfrigérateur à basse température, les classeurs ordinaires peuvent être sauvés; chaque papier filtrant coûte moins de 0,2 yuan, ne va pas augmenter le fardeau financier de l'entreprise trop.

Une autre technologie clé pour les systèmes de traçabilité de l'ADN du bétail est le développement d'une technique d'empreinte génétique microsatellite simple et fiable. Grâce à la projection de marqueurs microsatellites tels que les porcs et les bovins qui ont été signalés à la maison et à l'étranger, il a été déterminé que 16 marqueurs microsatellites peuvent être utilisés pour la traçabilité individuelle de l'ADN chez les bovins chinois, le taux d'erreur est inférieur à 1/1010; il en est de même pour les porcs en Chine. Le taux de trace de 23 marqueurs de microsatellite est inférieur à 1/1016. En 2015, le nombre de bovins de bœuf abattus en Chine était de 50 millions, ce qui signifie que l'utilisation de cette technologie peut réaliser l'identification de traçabilité individuelle de tous les bovins en Chine.