Système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire basé sur le RFID

1介绍

Ces dernières années, l'éclosion de潜水员problèmes de sécurité alimentaire a suscité une vive préoccupation dans la société。Étant donné que la salubrité des aliments est direcds liée à la vie humaine et à la santé， chque consommateur veut pouvoir acheter des aliments sains, sûrs et sûrs et saisir toute l'information sur la salubrité des aliments。Afin de garantir la santé des consommateurs et la demand de stabilité sociale et de développement économique, il est de plus en plus important de surveiller la sécurité alimentaire par le biais d '联合国système de gestion de la chaîne d '视觉食品批准。Avec le développement des technologies de l '信息，les personnes ont réalisé l 'échange de données électroniques par la mise en place and apos;une plateforme EDI。L’identification par radiofréquence (RFID)， en tant que nouvelle technology d’identification, rente la surveillance de la salubrité des aliments plus成熟。

2 établir un système de gestion de la chaîne d’approvisionnement basé sur le RFID

2.1 modèle de système de suivi et de traçage basé sur le RFID

Les modèles de systèmes de suivi et de traçabilité basés sur RFID component le système d’acquisition de données RFID, le système de service d’information RFID et le logiciel d’application (comme le système de décision logistique等)。

Le principle de travail du modèle est Le suivant:

(1) par le mode de communication sans fil de RFID, les données stockées sur l’étiquette électronique sont transmises au lecur。

(2) les données collectées par le lecteur sont filtrées par le middleware, puis la séquence des événements est générée et transmise au logiciel d'application de l' enterprise。

(3) le logiciel d'application d' enterprise peut accéder aux information亲戚和产品'intermédiaire d' internet ou d'un réseau本地d'accès aux servers d'information, qui sont indiqués par l'information d'étiquette électronique。Le système d'information de ce modèle est relation centralisé， maintenu par un fabricant de products ou une organisation tierce, et peut établir un système relation fermé pour Le suivi et Le traçage du product d'une seule enterprise。Ceci est conforme au développement du système national de traçabilité à ce stade。

3.2 Système de gestion de la chaîne alimentaire

通信aux modèles ci-dessus, le système de gestion de la chaîne alimentaire RFID est généralement composé de标签/讲师RFID, de中间件RFID et de système d'应用RFID。

(1)标签RFID /讲师。L'étiquette RFID est jointe au matériel alimentaire, au产品半成品，à la表面d' ballage extérieure du产品成品et au高原de fret, qui enregistre les信息d'属性de L 'entité et les信息d'exploitation conneces。lecteur RFID est placé dans Le neure clé de la chaîne d'approvisionnement pour lire les information dans l'étiquette RFID临时réel et Le transmettre avec les propres属性du lecteur et Le temps de lecture au中间件RFID。

(2)中间件RFID。中间件RFID est负责de l'交互de l'信息et de la gestion du matériel RFID et de l'équipement de soutien, et comme un pont d'intégration matérielle et logicielle, l'échange d'信息entre Le haut et Le haut des systèmes d'应用综合体est terminé。Le middleware est connecté au lecteur RFID et reçoit les données RFID du lecteur。Il a les function de collect de données, de filter, d'intégration et de transmission, afin de transmettre l'information correcte sur l'objet au système d'application arrière, puis de réduire la complexité de l'architecture et de l'entretien。

(3) Système d’应用RFID。Le système d'application RFID est un système de gestion de l'information intégré aux données RFID et à la loggique commerciale dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire。Il peut effectuer la logique d'affaires préétablie pour les objets de données virtuelles provenant du中间件RFID。Nous appliquons ce modèle à l'industrie alimentaire倾前un outil倾intégrer la chaîne d'approvisionnement alimentaire。

Le système RFID三大功能原理:收集信息，传输信息和传递信息。La collection d '信息est la条件préalable à la réalisation du flux d '信息等传输;信息保证la continuité du flux d '信息。信息的问题和应用效果réalisé信息的流动价值。这些职能贯穿于生产留置权、运输留置权、运输留置权、监控留置权gérer食品审批留置权chaîne食品审批留置权。Dans le système de chaîne alimentaire, le lecteur RFID est mis en place pour la base matérielle, l'usine de traitement, l' 'entrepôt alimentaire, le réseau de vente et d'autres liens。Après过滤et intégration du中间件RFID, l'information sur l'étiquette est传输au centre de contrôle d'information。 Le centre de contrôle de l'information, en tant que sous-système du service d'information public dans l'ensemble du système, contrôle toutes les informations dans le système, et les informations de contrôle sont transférées du middleware aux différents liens afin de terminer l'opération appropriée.

Compte tenu des function et des caractéristiques de chque lien dans le système de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, nous devrions choisir différents标签RFID:

(1)生产和转化过程，matières premières transportées de la base de matières premières à l'usine de traitement est accompagné d'une étiquette RFID，信息的登记原则，信息的复制和生产的联系，信息的登记原则，délai de livraison, la livraison de lot et ainsi de suite, liées à la base de données du système d'information interne des企业生产。Après la fin de la production et du traitement, les information de traitement du noeud doivent également être écrites sur l'étiquette, puis emballées et emballées, placées sur un plateau avec une étiquette RFID, pour le transport et l'entreposage。

(2)在高原上的食品储存，在高原上的货物储存numérisés par numérisation。Le système peut connaître声称la marque, Le lieu, l' history, la destination, la validité et d'autres information du conteneur et même les marchandises individuelles sur Le plateau。En扫描自动les balises RFID, l'inventaire des aliments peut être surveillé avec précision。Lorsque le stock est proche ou inférieur au stock sûr, le système自动提示，以及快速命令计划，快速命令，le modèle de commander, et l' en使者à l'usine de tritement après que le gestionnaire de l'inventaire le confirme。

(3)丹麦日历食品分配，système食品销售分配données法国历史和临时信息点réel。Après l'arrivée de la营养à潜水点de vente, elle a été numérisée dans le magasin de vente et les information d'entreposage ont été établies。Lorsque les stocks alimentaires ne sont pas reconstitués dans le temps, ils peuvent également信息使者à d'autres points de vente pour allouer des stocks excédentaires。

(4)食品保鲜中心，食品分析人员vidéo de la bibliothèque，食品加工中心réel， établir le lien de données个人营养中心和客户，食品信息传送中心à l'entrepôt食品保鲜中心réel，食品保鲜中心décision商品流通中心和食品重建中心。

4 .分析RFID技术的优势等problèmes du système basé

4.1 RFID技术的比较

À我的身体，我的身体façons de gérer la chaîne食物。艰难梭菌为我们提供传统技术système临时réel。杜拉technologie代码巴尔疾病largement utilisee在l 'industrie alimentaire,等杜拉technologie代码巴尔s developpee我们盟课程des最后的decennies, et le代码巴尔杜二人的维度elabore苏尔那儿基地代码巴尔dimensionnel原创。Mais la taille d'un code barre de dimension est relative grande, et il n'est pas approprié pour l' utilization sur des éléments + petits, et il n'est pas capable de tolérance de faute。Le code barre bidimensionnel表观à la catégorie d'identification électronique, qui améliore la capacité d'acquisition automatique de l'identification d'identité， mais son front d'acquisition est un dispositif de lecture de signal optique, qui est facilement affecté par l' environmental体质comme la lumière, Le brouillard et la pollution sale。丹斯même时间，技术代码和技术技术与食品流通的关系méthodes人工技术与食品流通的关系accès时间réel与食品流通的关系quantités食品，与食品流通的关系réel食品环境信息与食品流通的关系。

倒sa部分，RFID présente des优点évidents dans de nombreux方面。Lire le numéro, le code à barres ne lisent qu'une seule fois, RFID peut Lire plusieurs données d'étiquettes RFID en même temps;讲座à长途，讲座解码à barres，应答器RFID sans lumière peut lire ou mettre à jour;capacité德données, capacité德储存RFID加que码à巴利;讲座et écriture, données de code à barres Non mise à jour, la mémoire de puce RFID des données électroniques peut être lue et écrite à plusieurs reprises;讲座pratique，代码barre doit être可见索赔，la puce RFID peut être très fine, cachée dans le paquet peut encore lire les données;更正données，代码barre doit être lue manuelment，人类错误的简易原因，la balise RFID dans étiquette Toutes les données sont transmismisdes des électromagnétiques, ce qui peut granment réduire la possibilité de telles errors。

Combiné aux exigences particulières du RFID appliqués dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, les étiquettes RFID ont une applicabilité plus large。举例来说，l'utilisation du logo RFID dans la phase de sélection peut garantir l'acquisition et la précision en temps réel, automatique des données dans un environment mauvais, et RFID peut rendre le process d'abattage透明dans le process d'abattage。La gestion, les vents et consommatters peuvent comprendre information du processus d'abattage en temps réel, avec précision et intuement。在外面，在外面，在外面，在水果等légumes，在外面，在外面，在外面，在外面，在外面，在外面，在外面，在外面，在外面，légumes，在外面，在外面，légumes，在外面，légumes，在外面，légumes, légumes，在外面，légumes, légumes, détail, détail, détail, détail, détail, détail, détail， étiquette, détection, température， étiquetteDe même, les«étiquettes RFID avec capteurs De température»dans la technologie De chaîne à froid du过程De物流食品peuvent登记自动化les changements De température pendant le过程De livraison et livraison afin De définir les responsabilités连接。

分析des优势système 4.2

Le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire basé sur Le RFID présente les avantages suivants: en utilant les caractéristiques du RFID, Le système peut atteindre l'objectif de la gestion de la sécurité alimentaire et de la traçabilité。登记时的亲善traçage档案，有效，及时réel与工作有关，与工作有关complète与透明有关chaîne与批准有关的食品供应提供保证la sécurité食品。Contrôle de visualization des process, surveillance et traçage。非附加物人员compétent connaît-il tout le processus de ferme à la table, et à travers le réseau, les consommateurs peuvent également demander l’information complète de suivi des aliments achetés。

Le système peut monitor la pollution à la source de plantation et de reproduction, et peut également refléter l'additif dan les procsus de production dan les temps, vrai et précis。有福有营养的东西mélangée à我们不危险的物质caché流通，我们的生命être传递中心contrôle浇拉première福有福，得到拉réaction我们的时间和措施appropriées。大都会les危险cachés de la sécurité。

En utilant le système de suivi et de traçage RFID, les données après la收集et l'intégration peuvent être réalisées En temps réel et avec précision grâce au réseau, de sorte qu'il est facile de faire une分析et une recherche加上approfondies et effaces。Sur cette base, le système peut non seseement répondre rapidement à l'accident, mais aussi utiliser des données historiques pour évaluer efficacement le risque potentiel de salubrité des aliments et fournir une base pour l'alerte scientifique rapide, afin de prévenir et de contrôler la combinison des aliments et d' asla sécurité des aliments。

一般来说,勒和德行为de la经纱d 'approvisionnement alimentaire基地关于RFID可以rendre les小病痛«de la la表闭»+透明,加上controlables等可以合理repondre我们盟换向机构de la要求alimentaire等完善l 'efficacite 'integration des信息关于la经纱d 'approvisionnement alimentaire。

4.3 problèmes de RFID dans le système de gestion de la chaîne食品

L'application de la technology RFID dans le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire peut apporter de nombreux avantages, mais pour certain raisons internes, il y a encore quelques problèmes:

(1) le problème des coûts。Le prix est unfacteur clé qui影响l'application à grande échelle du RFID。Vraiment faire des products simples, que les légumes ou les eueuufs soient étiquetés avec des étiquettes RFID, nécessitera inévitablement une étiquette de prix très bas, comme le code-barres d'aujourd'hui。Mais à l'heure actuelle, le prix des étiquettes RFID est relative élevé， surtout pour sure petits products, comme la volaille, les légumes et ainsi de suite。

(2) le problème de la chaîne d’information。La technology RFID peut identifier效能les products et les information connections dans La chaîne d'approvisionnement alimentaire, l'information des participants et ainsi de suite。倾倒le suivi et le traçage des aliments, chque point de traitement de la chaîne d'approvisionnement alimentaire est requis, non seulement Pour identifier les products qu'ils ont été traités, mais aussi Pour recuilir les renseignements sur les alimentaires transformés et identifier toutes les information sur les products transformés Pour l'utilisation du prochain processeseur ou sommateur。C'est comme une chaîne de lien, tout lien rompu, toute la chaîne est déconnectée, et le lien entre la chaîne d'approvisionnement est relative fragile, qui est le plus grand problème dans la enchuvre on the mise en euuvre du suivi et du traçage。Une platform d'information bien structurée pour la chaîne d'approvisionnement alimentaire jouera un rôle important dans l'intégrité巴黎巴黎协定chaîne d'information。

(3) le problème de l'entrée d’information de l’étiquette électronique。Comme le cycle de production alimentaire n'est pas long, le délai de consommation est court, la variété est complexe, et l'unité de production est nombreuses, la chaîne d'approvisionnement alimentaire doit produire beaucoup d'information, mais généralement，加上la capacité de stockage est grande，加上le prix est élevé。Cela implique le dépistage de l'information。Prendre la médecine vétérinaire comme example, la médecine vétérinaire est un index de sécurité qui doit être pris en considération dans le processus de reproduction animale。导致变化的因素是variété de médicaments vétérinaires, la prévention疾病，使用，使用的时间和période de断裂的阻力。信息搜寻clé索特déterminé回忆réelle，等索特étiquette électronique索特enregistrée为意外事件而倾倒sécurité。

4) le problème des优点économiques。Dans les premiers jours du développement RFID, RFID a toujours été larage connu comme une technology propriétaire sans aucune error standard。C'est parce que l'industrie du RFID a un écart dans la compréhension de la valeur du marché。Les vendor RFID soulignent toujours simplement le coût des étiquettes RFID。Il y une déclaration大众与工业。Lorsque le prix de chque étiquette RFID滑槽à 5美分，l'application de RFID attention int le point critique de«basculement»。维护le coût des balises RFID a chuté à ce niveau。图特福伊斯，la perspective d '应用等推广à大échelle德拉技术RFID n 'Est pas arrivée。 En fait, puisque le système RFID comprend trois composants, comme les étiquettes, les lecteurs et les logiciels, habituellement un système d'emploi (comme toute la chaîne logistique), il y a beaucoup de sites qui doivent être utilisés, de sorte que le coût de leur équipement global ne sera pas particulièrement faible, et les vendeurs RFID n'ajoutent pas de poids aux avantages économiques, dans l'esprit de l'entreprise. L'évaluation du RFID sera toujours plus rentable que l'équilibre économique. Par conséquent, seulement en rendant le marché clair et clair sur les avantages économiques que RFID peut apporter, le goulot d'étranglement de l'industrie peut être résolu.

5的结论

De toute évidence, l '应用大型de la technology RFID doit返场面à de nombreux goulets de sécurité， de coût et de technologie, quont besoin de recherches et de développement。我们存在également des lacunes dans le système, telles que l'étiquette enregistre de fausses信息，une interruption de la chaîne d'information ou une perte d'information, et ainsi de suite, selon les rapports de littérature peuvent être surveillés et soutenus par des同位素，des éléments minéraux, des iris et d'autres techniques de détection。Mais en général, RFID est la technologie la + appropriée à贴花à l'ensemble du process de surveillance de la sécurité alimentaire, et le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire basé RFID a la valeur d'une optimization + poussée。