La Cina ha sviluppato con successo il sistema di tracciabilità del DNA a catena piena degli animali basato su RFID e altre tecnologie

Recentemente, è stato appreso che il Laboratorio di Qualità e Sicurezza dei Prodotti Animali dell'Istituto di Qualità Agricola Standards and Testing Technology dell'Accademia Cinese delle Scienze Agricole ha condotto la ricerca sulla tecnologia di identificazione della tracciabilità dei prodotti di maiale e di manzo basati sulla tecnologia del marcatore molecolare del DNA. È stato istituito in Cina per la prima volta durante il "allevamento animale - macellazione". - Elaborazione - Vendite" sistema di tracciabilità del DNA per l'intera catena. Il DNA come materiale genetico ha unicità individuale, stabilità di elaborazione e immutabilità. Ogni mucca, maiale, individuo di pecore, ecc ha una sua specifica impronta del DNA, e questa impronta del DNA viene prelevata dal bestiame nel macello, nella lavorazione e nel divenire un vivere. I prodotti di carne cotta sono stabili, immutabili e rilevabili. Il sistema di tracciabilità del DNA stabilito da questa funzione può veramente registrare il flusso di produzione del bestiame e le informazioni di qualità e sicurezza dei prodotti animali in Cina, e combinare il sistema di tracciabilità delle informazioni per garantire l'accuratezza e l'affidabilità dei dati.

Attualmente, il sistema di ricerca di prodotti animali della Cina basato su RFID (identificazione radiofrequenza), codice a barre QR code e altre tecnologie Internet e Internet of Things ha migliorato il livello di gestione della produzione di zootecnia e la qualità e la sicurezza dei prodotti animali. Tuttavia, i limiti del sistema di tracciabilità delle informazioni sono anche molto evidenti. In risposta a questo problema, sotto gli auspici del progetto di scienza e tecnologia dell'industria agricola del welfare pubblico e del progetto di sicurezza alimentare della Commissione Scienza e tecnologia municipale di Pechino, l'Istituto di standard di qualità agricola e la tecnologia di prova dell'Accademia cinese delle scienze agricole ha lanciato questa ricerca, in modo da migliorare i dipartimenti rilevanti del governo per la prevenzione e il controllo della malattia animale e la qualità dei prodotti animali e la supervisione della sicurezza.

Il principio di questo sistema di tracciabilita del DNA zootecnico è che quando gli animali sono solo nella barra o quando sono etichettati auricolare, i campioni di sangue sono raccolti per lo stoccaggio, e le informazioni codificate come il codice tradizionale RFID o QR sono registrate. Quando gli animali vengono macellati, venduti, trasportati e trasportati, e infine entrano nella tabella dei supermercati, vengono raccolti i campioni di carne da testare. Poi, il campione biologico conservato originale viene trovato attraverso la tracciabilità delle informazioni tradizionali, e l'analisi delle informazioni del DNA viene eseguita sui due campioni allo stesso tempo. Se l'impronta del DNA è la stessa, lo stesso individuo è provato, e le informazioni di tracciabilità si rivelano affidabili e accurate, e viceversa, le informazioni di tracciabilità non è vero.

Yang Yuming, capo del gruppo di innovazione di tecnologia di controllo sorgente e di processo di prodotti di origine animale, ha detto che una delle tecnologie chiave del sistema di tracciabilità del DNA è quello di progettare e sviluppare una scheda macchia di sangue del tag orecchio, che è appositamente modificato dopo aver incorporato un tag orecchio tradizionale. La carta filtrante viene raccolta automaticamente sulla carta filtrante mentre il tag dell'orecchio viene dato all'animale, e può essere tagliato e memorizzato insieme al tag dell'orecchio per la macellazione. Il vantaggio di questa tecnologia è che non richiede una raccolta aggiuntiva speciale di campioni biologici, e non aumenta il carico di lavoro dell'impresa; allo stesso tempo, la carta filtrante può immagazzinare il DNA a temperatura ambiente per più di un anno, senza la necessità di un frigorifero a bassa temperatura, armadi di file ordinari possono essere salvati; ogni carta filtro costa meno di 0.2 yuan, anche non aumenterà troppo il carico finanziario dell'impresa.

Un'altra tecnologia chiave per i sistemi di tracciabilità del DNA del bestiame è lo sviluppo di una tecnica di impronta digitale del DNA semplice e affidabile. Attraverso la proiezione di microsatelliti come maiali e bovini che sono stati segnalati in patria e all'estero, è stato determinato che 16 microsatelliti possono essere utilizzati per la tracciabilità individuale del DNA nei bovini cinesi, il tasso di errore è inferiore a 1/1010; lo stesso può essere utilizzato per i suini in Cina. Il tasso di traccia di 23 microsatelliti è inferiore a 1/1016. Nel 2015, il numero di bovini macellati in Cina è stato di 50 milioni, il che significa che l'uso di questa tecnologia può realizzare l'identificazione di tracciabilità individuale di tutti i bovini in Cina.