RFID 기반 식품 공급망 관리 시스템

1 소개

최근 몇 년 동안 다양한 식품 안전 문제의 발발은 사회에 대한 폭 넓은 관심을 가지고있다. 식품 안전은 인간의 삶과 건강에 직접 관련되어 있기 때문에, 모든 소비자는 건강하고 안전한 음식을 살 수 있기를 원하며 식품 안전의 전체 정보를 파악합니다. 소비자의 건강을 보장하기 위해 사회적 안정성과 경제 발전에 대한 수요, 시각적 식품 공급망 관리 시스템을 통해 식품 안전 모니터링의 중요성이 점점 더 중요해지고 있습니다. 정보 기술의 발달으로, 사람들은 EDI 플랫폼의 설립을 통해 전자 자료의 교환을 깨달았습니다. 무선 주파수 식별 (RFID), 새로운 식별 기술로, 더 성숙한 식품 안전 모니터링.

2 RFID 기반 공급망 관리 시스템 구축

2.1 RFID 기반 추적 및 추적 시스템 모델

RFID 기반 추적 및 추적 시스템 모델에는 RFID 데이터 수집 시스템, RFID 정보 서비스 시스템 및 응용 소프트웨어 (물자 결정 시스템 등)이 포함됩니다.

모형의 일 원리는 다음과 같이 입니다:

(1) RFID의 무선 통신 모드를 통해 전자 라벨에 저장된 데이터는 독자에게 전송됩니다.

(2) 독자가 수집 한 데이터는 미들웨어에 의해 필터링되고, 그 후 이벤트의 순서가 생성되고 엔터프라이즈 애플리케이션 소프트웨어로 전송됩니다.

(3) 기업 신청 소프트웨어는 전자 상표 정보에 의해 표시되는 정보 서버에 인터넷 또는 국부적으로 지역 네트워크 접근을 통해 제품과 관련있는 정보에 접근할 수 있습니다. 이 모형의 정보 서비스 체계는 제품 제조자 또는 제3자 조직에 의해 비교적 집중되고, 단 하나 기업의 제품을 추적하고 추적하는 상대적으로 닫히는 체계를 설치할 수 있습니다. 이 단계에서 국내 추적 시스템 개발과 함께 라인에 있습니다.

3.2 식품 공급망 관리 시스템

위 모형에 대응해서, RFID 음식 공급 사슬 관리 체계는 RFID 꼬리표/리더, RFID 미들웨어 및 RFID 신청 체계의 일반적으로 위로 만듭니다.

(1) RFID 태그 / 리더. RFID 라벨은 식품 재료, 반제품, 완성품의 외부 포장 표면 및화물 트레이에 부착되어있어 기업의 특성 정보 및 관련 작업 정보를 기록합니다. RFID 리더는 공급 체인의 핵심 노드에서 실시간으로 음식 RFID 라벨에 정보를 읽고 독자의 속성과 독서 시간을 RFID 미들웨어로 함께 전송합니다.

(2) RFID 미들웨어. RFID 미들웨어는 RFID 하드웨어 및 지원 장비의 정보 상호 작용 및 관리에 책임지고 하드웨어 및 소프트웨어 통합의 교량으로, 위와 위 복잡한 응용 시스템 사이의 정보 교환이 완료됩니다. 미들웨어는 RFID 리더에 연결되며 독자의 RFID 데이터를받습니다. 데이터 수집, 필터링, 통합 및 전송의 기능은 백 엔드 애플리케이션 시스템에 정확한 객체 정보를 전달하고 아키텍처 및 유지 보수의 복잡성을 감소시킵니다.

(3) RFID 신청 체계. RFID 애플리케이션 시스템은 식품 공급망에서 RFID 데이터 및 비즈니스 논리와 통합 된 정보 관리 시스템입니다. 그것은 RFID 미들웨어에서 오는 가상 데이터 개체에 대한 사전 설치된 사업 논리를 수행 할 수 있습니다. 우리는 식품 산업에이 모델을 적용하여 식품 공급망을 통합하는 도구를 형성합니다.

RFID 시스템은 세 가지 주요 기능을 가지고 있습니다 : 정보 수집, 정보 전송 및 정보 관리. 정보 수집은 정보 흐름을 실현하고 정보 전송은 정보 흐름의 연속성을 실현합니다. 정보의 효과적인 관리 및 응용은 정보 흐름의 가치를 실현했습니다. 이러한 기능은 생산, 창고, 운송 및 판매의 모든 링크를 통해 실행되며 식품 공급망을 완전히 모니터링하고 관리 할 수 있습니다. 음식 공급 사슬 체계에서는, RFID 독자는 물자 기초, 가공 공장, 음식 창고, 판매 네트워크 및 다른 연결을 위해 설치됩니다. RFID 미들웨어의 필터링 및 통합 후 라벨 정보는 정보 제어 센터로 전송됩니다. 전체 시스템의 공공 정보 서비스 하위 시스템로서의 정보 제어 센터는 시스템의 모든 정보를 제어하고, 제어 정보는 적절한 작동을 완료하기 위해 다양한 링크로 미들웨어에서 전송됩니다.

식품 공급망 시스템의 모든 링크의 기능과 특성의 관점에서, 우리는 다른 RFID 태그를 선택해야한다 :

(1) 생산과 가공의 과정에서, 원료 기초에서 가공 공장에 수송된 원료의 각 배치는 주로 농장 농장의 수와 같은 생산 번식의 관련 정보를 기록하는 RFID 상표에 의해 동반됩니다, 배달 시간, 배치의 납품 등, 생산 기업의 내부 정보 체계 데이타베이스와 관련있는. 생산 및 처리의 끝이 끝나면 노드의 처리 정보는 라벨에 작성되어야하며 포장 된 다음 RFID 라벨이있는 트레이에 배치되어 운송 및 창고에 보관해야합니다.

(2) 식품 저장 링크, 저장 및 트레이에 RFID 태그의 저장은 스캔하여 스캔됩니다. 시스템은 컨테이너의 마크, 장소, 역사, 목적지, 유효성 및 기타 정보를 명확하게 알 수 있으며 트레이에 단일 조각 상품도 있습니다. RFID 태그를 자동으로 스캔하면 식품 재고가 정확하게 모니터링 할 수 있습니다. 주식이 안전한 주식 보다는 더 적은에 가까이 있을 때, 체계는 신속하게 만들고, 순서 모형에 따라 순서 계획을 빨리 만들고, 재고목록 매니저가 그것을 확인한 후에 가공 공장에 보냅니다.

(3) 식품 유통 스케줄링에서 시스템은 다양한 판매 아울렛 및 실시간 피드백 판매 정보의 과거 판매 데이터에 따라 식품 공급을 배포합니다. 음식이 각종 판매 출구에 도착한 후에, 그것은 판매점집으로 검사되고 warehousing 정보는 설치되었습니다. 음식 주식은 시간에 replenish, 그들은 또한 초과 주식을 할당하기 위하여 다른 판매 출구에 정보를 보낼 수 있습니다.

(4) 식품 판매 링크에서 판매 직원은 라이브러리에서 비디오를 스캔하고 실제 판매 프로세스에서 개별 식품과 고객 사이의 데이터 링크를 설정하고, 즉시 식품 창고에 식품 판매 정보를 피드, 상품 및 수리 상품을 만드는 계획 결정을 만들기 위해.

4 RFID 기술 기반 시스템 장점 및 문제 분석

4.1 RFID 및 기타 추적 기술 간의 비교

현재 식품 공급 체인을 관리 할 수있는 많은 방법이 없습니다. 실시간 전체 시스템을 모니터링하기 위해 전통 기술을 어렵습니다. 바 코드 기술은 식품 산업에서 널리 사용되고 있으며 바코드 기술은 지난 수십 년 동안 급속하게 개발되었으며 두 가지 치수 바코드는 원래의 하나 인 치수 바코드를 기반으로 개발되었습니다. 그러나 1개의 차원 막대기 부호의 크기는 상대적으로 크고, 더 작은 품목에 사용을 위해 적당하지 않으며, 결함 포용력을 할 수 없습니다. 두 차원 바코드는 전자 ID의 종류에 속합니다, 이는 ID ID의 자동 취득 능력을 개량하는, 그러나 그것의 취득 정면은 빛 fog와 더러운 오염과 같은 육체적인 환경에 의해 쉽게 영향을 받는 광학적인 신호 독서 장치입니다. 동시에, 바코드 기술은 가까운 범위를 읽기 위하여 인공적인 방법을 이용할 수 있고, 음식의 대량 정보에 순간과 급속한 접근을 달성할 수 없고, 순환 연결에 음식 환경 정보의 순간 기록을 제공할 수 없습니다.

그것의 부분을 위해, RFID에는 많은 양상의 명백한 이점이 있습니다. 읽는 수, 바코드는 단지 1 시간만 읽었습니다, RFID는 동시에 다수 RFID 상표 자료를 읽을 수 있습니다; 장거리 읽는, 바코드는 빛 없는 필요 빛, RFID 꼬리표를 읽거나 새롭게 할 수 있습니다; 자료 수용량, RFID 저장 수용량 바코드 보다는 더 많은 것; 읽고는 및 쓰기 능력, 바코드 자료 비 - 업데이트, 전자 데이터의 RFID 칩 메모리는 반복적으로 읽고 쓸 수 있습니다; 읽는 편익, 바코드는 명확하게 볼 수 있을 필요가, RFID 칩은 아주 얇을 수 있습니다, 포장에서 숨겨지은 아직도 자료를 읽을 수 있습니다; 자료 정확, 바코드는 수동으로 읽을 필요가 있습니다, 그것은 인간적인 과실을 일으키는 원인이 쉽, 상표 안쪽에 RFID 꼬리표 모든 데이터는 전자파를 통해 전송되며, 이러한 오류의 가능성을 크게 줄일 수 있습니다.

식품 공급망에 적용 된 RFID의 특수 요구 사항과 결합 된 RFID 태그는 더 넓은 응용성이 있습니다. 예를 들어, 번식 단계에서 RFID 로고의 사용은 실시간, 자동 데이터 수집 및 나쁜 환경에서 정확도를 보장 할 수 있으며 RFID는 웃음 공정에서 투명한 스킬링 프로세스를 만들 수 있습니다. 관리, 판매 및 소비자는 실제 시간, 정확 하 고 직관적으로에서 웃음 과정의 정보를 이해할 수 있습니다. 또한, 고기, 과일 및 야채, 생산, 가공, 저장 운송, 소매 및 기타 링크와 같은 더 엄격한 식품의 온도 요구 사항에, RFID 라벨 온도, 습도 감지 기술, 그래서 그것은 개체를 식별하고 신체 온도 변화를 기록 할 수 있습니다. 유사하게, 음식 근수 과정의 찬 사슬 기술에 있는 온도 감지기를 가진 "RFID 상표는 자동적으로 관련 책임을 정의하기 위하여 납품과 납품 과정에서 온도에 있는 변화를 기록할 수 있습니다.

4.2 시스템 장점 분석

RFID를 기반으로 한 식품 공급망 관리 시스템은 다음과 같은 이점을 가지고 있습니다. RFID의 특성을 사용하여 시스템은 식품 안전 및 추적성 관리의 목적을 달성 할 수 있습니다. tracing의 기록과 비교해, 그것은 더 능률 적이고, 순간 및 편리한, 음식 공급 사슬에 있는 완전한 투명한 관리를 음식 안전을 지키기 위하여 제공할 수 있습니다. 프로세스 시각화 제어, 모니터링 및 추적. 관련 직원은 "농장에서 테이블에"음식의 전체 과정을 알고 있으며, 네트워크를 통해 소비자는 구입 한 식품의 전체 추적 정보를 쿼리 할 수 있습니다.

시스템은 심는 및 번식의 근원에 오염을 감시하고, 또한 시간, 진실하고 정확한 생산의 과정에서 첨가물을 반영할 수 있습니다. 식품이 유해 물질과 혼합되면 순환에 숨겨진 위험이 있습니다. 첫 번째 시간에 제어 센터로 전송 될 수 있으며 반응을 시간이 지남에 따라 적절한 조치를 취합니다. 보안의 숨겨진 위험을 넣어.

RFID 추적 및 추적 시스템을 사용하여 수집 및 통합 후 데이터를 실시간으로 실현하고 네트워크를 통해 정확하게 실현할 수 있으므로 깊이와 효율적인 분석 및 연구를 수행 할 수 있습니다. 이 기초에, 체계는 사고에 단지 반응할 수 없습니다, 또한 음식 안전의 잠재적 위험을 효과적으로 평가하기 위하여 역사적인 자료를 이용하고 과학적인 이른 경고를 위한 기초를 제공하기 위하여, 그래서 음식의 조합을 방지하고 통제하고 음식의 안전을 지킵니다.

일반적으로 RFID 기반 식품 공급망 관리 시스템은 식품을 만들 수 있습니다 "농업에서 테이블에"공정을 더 투명하고 제어 할 수 있으며 식품 수요의 변화에 신속하게 대응하고 식품 공급망 정보의 통합 효율을 향상시킵니다.

식품 공급망 관리 시스템의 RFID의 4.3 문제

음식 공급 사슬 관리 체계에 있는 RFID 기술의 신청은 많은 이점을 가져올 수 있습니다, 그러나 몇몇 내부 이유를 위해, 아직도 몇몇 문제가 있습니다:

(1) 비용 문제. 가격은 RFID의 대규모 응용 프로그램에 영향을 미치는 주요 요인입니다. 정말 단일 제품, 야채 또는 계란 RFID 태그로 라벨, 오늘 바코드와 같은 매우 저렴한 가격표를 필요로 할 것입니다. 그러나 현재 RFID 태그의 가격은 가금류, 야채 등과 같은 일부 소형 제품에 상대적으로 높습니다.

(2)정보사슬의문제。RFID기술은식품공급망,참가자정보등에효과적으로제품및 관련 정보를 식별 할 수 있습니다. 식품 추적 및 추적의 경우, 식품 공급 체인의 모든 처리 지점은 가공 된 제품을 식별 할뿐만 아니라 처리 된 식품 재료에 대한 정보를 수집하고 다음 프로세서 또는 소비자의 사용을 위해 처리 된 제품에 대한 모든 정보를 식별해야합니다. 이것은 링크의 체인처럼, 끊긴 모든 링크, 전체 체인은 분리되고, 공급망 간의 링크는 추적 및 추적의 구현에서 가장 큰 문제입니다. 식품 공급망에 대한 잘 구조화된 정보 플랫폼은 정보 체인의 무결성과 구현에 중요한 역할을 할 것입니다.

(3) 전자 라벨의 정보 항목의 문제. 식품 생산주기가 길지 않기 때문에, 소비 시간 제한은 짧습니다, 다양성은 복잡하, 생산 단위는 수많은, 음식 공급 사슬은 많은 정보를 생성하는 경계이고, 일반적으로, 더 큰 저장 수용량은, 더 높은 가격입니다. 이것은 정보의 상영을 포함한다. 수의학을 예를 들어, 수의학은 동물 사육 과정에서 고려되어야하는 안전 지수입니다. 이 변화를 일으키는 요인은 수의 약 다양성, 질병 예방, 사용, 사용 시간 및 약 휴식 기간입니다. 이것은 중요한 정보 색인이 실제적인 연구에서 결정되고, 전자 상표는 안전 사고로 대처하기 위하여 기록되어야 합니다.

(4) 경제 이득의 문제. RFID 개발 초기에 RFID는 표준 오류없이 독자적인 기술로 항상 널리 알려져 있습니다. RFID 산업은 시장의 가치에 대한 이해에 대한 편차가 있기 때문입니다. RFID 공급 업체는 항상 RFID 라벨의 비용을 강조합니다. 업계에서 인기있는 문이 있습니다. 각 RFID 라벨의 비용이 5 센트로 떨어지면 RFID의 응용 프로그램은 "blowout"의 중요한 지점에 도달합니다. 이제 RFID 태그의 비용은이 수준에 떨어졌다. 그러나 대규모 애플리케이션과 RFID 기술의 홍보의 전망은 도착하지 않았습니다. RFID 시스템은 라벨, 리더 및 소프트웨어와 같은 세 가지 구성 요소로 구성되어 있기 때문에 일반적으로 작업 시스템 (전체 물류 체인과 같은), 사용해야하는 많은 사이트가 있으므로 전반적인 장비의 비용은 특히 낮지 않으며 RFID 공급 업체는 기업의 마음에서 경제 이점에 무게를 추가하지 않습니다. RFID의 평가는 항상 경제 균형보다 더 비용 효과적 일 것입니다. 따라서, 시장 명확 하 고 RFID가 가져올 수있는 경제 혜택에 대 한 명확 하 고 명확 하 게, 산업의 soaring Bottleneck 해결 될 수 있습니다.

5 결론

분명히, RFID 기술의 넓은 응용 프로그램은 여전히 보안, 비용 및 기술의 많은 병목을 깰 필요가, 더 연구 및 개발을 필요로. 라벨 레코드 거짓 정보, 정보 체인 중단 또는 정보 손실 등과 같은 시스템의 단점이 있으며, 문학 보고서에 따르면 isotopes, 광물 요소, 아이리스 및 기타 탐지 기술에 의해 모니터링 및 지원 할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 RFID는 식품 안전 모니터링의 전체 공정에 적용 할 수있는 가장 적합한 기술이며 RFID 기반 식품 공급망 관리 시스템은 더 최적화 된 가치를 가지고 있습니다.