日本旋转机餐馆的链用通用报告格式和其他技术实现生产自动化,大幅降低成本

正如2011年电影(Sushi Jiro的Dream)所描述的,许多人认为,作为超级手工艺品,但一些现代日本餐馆成功地扭转了这一想法。 例如,Kura Sushi餐厅链不再使用一些支票,使前身的前任进行挖掘和投机,而是部署一个在特定时间内可以使用的金属的厨房军队。 根据机械要求生产粮食——一些手机、一些机器打造了手机,而机喷雾器必须放到最完善的形状和规模的水稻。

自其成立37年前以来,先进技术一直是Kura Sushi各个方面的支柱,这是一个大众的手机餐馆。

库拉·苏希始终是其业务的支柱,并来自人群,从而在全世界经营了400多个商店,并拥有一个拥有150多亿美元市场资本的家长公司。 8月,Kura Sushi USA是22个旋转诊餐馆的一组公司,通过初步公开提供4 100万美元。 贸易第一天储存了40%。

多年来,Kura Sushi有31个技术发明专利,多年来,该公司一直在发展其复杂的自动食品秩序、准备、分配和解决系统。 也许其最宝贵的专利是其透明的、称为Sendo Kun或“Mr.Fresh ” 。 透明的差异在于每一天的顶级,如果出现错误,就会公开。 问题是,透明的差异包括一种内在的颜色及其相关的监测系统,跟踪了二级传送器上每个牌的周期。 任何人都可以自行选择粮食。

随着这一先进的自动化水平,Kura sushi雇用了很少的支票和等待者。 与传统餐馆相比,储蓄明显。 此外,诸如发展局读者和食品补充工具等辅助技术可以进一步降低劳动成本和粮食废物。

目前日本有几千名智者,其中大多数人使用苏祖莫·马钦斯的汽车,其牌头被移到传器,以准确地向通过面包机的客户发送假票。

Kura sushi在后期部署了多种技术系统,其中之一是将实时数据与过去与时间相比消耗大量粮食的信息结合起来,以便按需要进行生产调整。 链还利用一个远程援助系统,有摄影机向人类监督员传送图像,然后能够立即检查运输商的物品的数量和类型,并提出建议。